主料:
红薯粉，
根据自己食量酌情增减调料
花椒粉，
根据自己食量酌情增减，
葱花，
根据自己食量酌情增减，
熟芝麻，
根据自己食量酌情增减，
熟花生仁，
根据自己食量酌情增减，
榨菜，
根据自己食量酌情增减蒜水，根据自己食量酌情增减姜水，根据自己食量酌情增减黄豆，
根据自己食量酌情增减，
味精，
根据自己食量酌情增减，
红油，
根据自己食量酌情增减，
酱油，
根据自己食量酌情增减，
醋，
根据自己食量酌情增减酸辣粉的做法步骤
1.先把红薯粉在凉水中浸泡两小时。
2.锅中加凉水，水烧开后把浸泡过的红薯粉放入锅中，轻微煮一下捞出，浸泡在事先准备好的凉水中。
3.锅中再加入凉水，水开后把红薯粉再次放入锅中煮熟，捞出放入碗中。
4.碗中分别加入榨菜、花椒粉、味精、蒜水、姜水、熟花生仁、红油、酱油、醋、葱花、最后撒入黄豆即可。
小窍门&温馨提示
酸辣粉的制作说明
浸泡过的红薯粉先在开水中轻微煮一下再放入凉水中浸泡，目的是为了去掉异味。
TAGS：
小吃 重庆菜 红薯粉
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